Objectifs
Diffuser et promouvoir les avantages de l'outil d'estimation de la composition en gras, maigre et minéraux, des porcs, des poulets et des œufs utilisant un ostéodensitomètre et des équations de prédictions développées par l'Université Laval pour transformer ses composantes en nutriments d'intérêts que sont les protéines, les lipides, le calcium et le phosphore.